Recette #3 : smoothie fraise / abricot / mangue / graines de chia


Hello,

aujourd’hui, je vous propose ma troisième recette « healthy » composée de fruits mixés et de graines de chia.

Qu’est ce que les graines de chia ? 

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Ce sont des graines de taille ronde, assez petites de couleur brune, plus ou moins foncées. Le chia (il faut prononcer « kia ») est une plante de la famille des lamiacées (famille de la menthe).

Au niveau de ses propriétés, le chia :

– ne contient pas de gluten

– contient entre 22 à 30% de protéines, dont tous les acides aminés essentiels (AAE)

– contient 30% de fibres

– est très riche en antioxydants

– contient des oméga 3, des vitamines et minéraux.

Les graines de chia peuvent être intéressantes :
– pour les végétariens et/ou les végétaliens, car elles sont riches en protéines & contiennent les 8 acides aminés essentiels.
– pour compléter notre ration d’oméga 3
– pour entretenir & conserver une bonne santé de notre système cardio-vasculaire, grâce à ses bons acides gras
– pour les diabétiques en les aidant à stabiliser leur glycémie.

Comment l’utiliser ?

Le goût de cette graine n’est pas très prononcé.

En cuisine, on peut l’utiliser de différentes façons:

– en superaliments, c’est-à-dire en le saupoudrant sur les salades ou dans les plats

– en aliments, en l’incorporant dans un liquide, dans des céréales, yaourt, des tartes…Elle peut être utilisée pour faire des desserts (crèmes, cakes, muffins) et fait des merveilles sous forme de porridge pour le petit déjeuner.

– on peut l’utiliser pour remplacer l’effet liant de l’oeuf quand on met ces graines à tremper une nuit dans de l’eau (surtout pratique pour les végétaliens ou les intolérants aux oeufs.moulin-des-moines-copie-produit-confit-de-poivrons-rouges-200g

 

Si vous voulez en acheter, vous en trouverez dans les magasins BIO ou sur internet (j’ai acheté les miennes sur amazon).

Maintenant que vous savez tout ou presque, je vous présente la recette que j’ai réalisée avec ces fameuses graines.

Smoothie fraises / abricots / mangue / graines de chia

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Il vous faut donc :

– quelques fraises

– 2 abricots

– 1 mangue

– 2 cuillères à soupe de graines de chia

– du lait d’amande

Je vais faire simple et efficace : mixez le tout et dégustez ! 🙂

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