Recette # 22 : muffin aux myrtilles 1


Hello,

muffin myrtilles-1

C’est l’heure du goûter !

Ingrédients

40g de farine de riz

40g de farine de châtaigne

80g de maïzena

1 cc de levure

Pincée de sel

1 oeuf

80g de sucre (complet et non raffiné si possible)

1 cc de sucre vanillé

50g d’huile de coco

10cl de lait d’amande

125g ou plus de myrtilles, framboises ou autres fruits (ici myrtilles)

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Préparation

 

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger d’un côté les farines, maïzena, levure et sel (vous pouvez tamiser les farines pour une meilleure texture).

Mélanger d’un autre côté l’oeuf, les sucres et l’huile.

Assembler les deux mélanges et ajouter le lait et les myrtilles.

Ne pas trop battre, les grumeaux apportent une texture intéressante !

Verser la pâte dans des moules à muffins.

Enfourner à 180° pendant 20/25 min en surveillant la cuisson.

Régalez-vous !


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